高い壁

カフェオープンへの野望をめざして奮闘する50代の日記です。

＜今日覚えたこと＞

月商90万のカベ

というものが存在するらしい。

一人でカフェをやって月商90万到達まではアルバイトも雇えないし、

オーナーが汗水流して働いても自分の給料も出ないらしい。

月商90万…ということは

20日間営業するとして　【45,000円/1日】

客単価が珈琲1杯400円として　【113人】？！

客単価が飲食してもらって1人800円として　【57人】？！

一人でまわさなきゃいけない広さで考えると

この人数をさばくのは実質無理じゃない？

う～ん…利益度外視、老後の楽しみ…くらいに思ってないと

ガンガン稼ぐのは難しいな。

みんなどうやって経営してるんだろ？？？

ま、夢物語かもしれないので、色々シュミレーションするのは楽しいな

…ということにしておこう。

何も考えずにまずオープンしてしまうのが賢明なのだろうか？？